タラニ・カベルネソーヴィニヨン2021
TARANI CABERNET SAUVIGNON 2021
このフランスワインは、力強い果実味と酸味があり若々しさのあるフルーティな味わいでタンニンの存在感もしっかりでています。1000円以下で購入しました。
This French wine has a strong fruit and acidity with a youthful fruity taste and a strong presence of tannins. I bought it for less than 1000 yen.
今日の畑仕事はシャインマスカットの房に被せた袋を開ける作業かと思ったのですが，午前中は草刈りで午後はシャルドネの除葉でした。ワイン用のブドウを生で食べたことがないので，これからいろいろと試食してみようと思います。
I thought that today’s field work would be to open the bags that covered the bunches of Shine Muscat, but I was mowing the grass in the morning and removing the Chardonnay leaves in the afternoon. I’ve never eaten wine grapes raw, so I’m going to try various things from now on.
これは除葉中のシャルドネですが，もう少し糖度が上がるまで待ってみようと思います。
This is a Chardonnay that is removing the leaves, but I will wait until the sugar content rises a little more.
明日も草刈りをするはずなので，食事をしっかり摂って体力を付けておきましょう。
I should be mowing the grass tomorrow, so let’s eat well and build up my strength.
今日の糠漬けは瓜と茄子です。
Today’s bran pickles are melon and eggplant.
パスタはベーコン，エリンギ，アスパラガスを使ってトマトソース仕立てにしました。
Pasta is made with tomato sauce using bacon, king oyster mushrooms, and asparagus.
冷凍のピザ生地を解凍してキムチを載せてみました。
I thawed the frozen pizza dough and put kimchi on it.
チーズをかけると違和感が無くなります。
The sense of incongruity disappears when I put cheese on it.
しっかりと焼きあげてキムチピザの完成です。これは本当に美味しいです。
The kimchi pizza is complete after being baked. This is really delicious.
９月１日から収穫がスタートするようです。いよいよ2023年ヴィンテージのワインの仕込みも始まりです。
Harvest will start on September 1st. The 2023 vintage wine preparation is finally starting.