ピエール・ポネル クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット
Pierre Ponnelle Crémant De Bourgogne BRUT
今日は予想通りシャルドネのプレスです。約1100kgのシャルドネを人力でプレス機に投入して，果汁を絞り出してステンレスタンクに貯蔵します。
Today, as expected, I worked on a Chardonnay pressing. I manually put about 1,100 kg of Chardonnay into a press, then used the press to squeeze out the juice and stored it in a stainless steel tank.
フレッシュなシャルドネジュースは甘みと絶妙な酸味でとても美味しいです。このまま販売しても売れそうですが，これはスパークリングワインになる予定です。
Fresh Chardonnay juice is very delicious with its sweetness and exquisite acidity. It looks like it will sell well if sold as is, but it is planned to be made into a sparkling wine.
ワインになるまで待ちきれないので，今日のワインはスパークリングワインに決定です。
I can’t wait until this becomes a wine, so I chose sparkling wine as today’s wine.
このワインを倉敷の天満屋というデパートで買いました。ラベルがズレているという理由で半値の2000円くらいで売られていました。ラベルを貼りかえればいいのにと思いました。美味しいスパークリングワインです。
I bought this wine at a department store called Tenmaya in Kurashiki. It was sold for half the price, about 2,000 yen, because the label was misaligned. I thought it would be a good idea to change the label. A delicious sparkling wine.
よく冷やしてから飲みたいので，冷えるまでニラそばを食べて凌ぎます。
I like to drink it well chilled, so I eat chive soba until the wine has cooled down.
今日の糠漬けは昨日いただいたナスです。柔らかくて美味しいです。
Today’s rice bran pickles are the eggplants I received yesterday. It’s soft and delicious.
メインディッシュはベーコン，茄子，厚揚げ，ブナシメジを麻婆ナスの素で炒めました。白ごはんが食べたくなる一品です。
The main dish was bacon, eggplant, fried tofu, and bunashimeji mushrooms stir-fried with mapo eggplant mixture. This is a dish that makes you want to eat white rice.
焼きちくわにチーズと青のりをかけて焼きました。手軽で美味しいおつまみです。
Grilled chikuwa topped with cheese and green seaweed. It’s an easy and delicious dish.
最後はアイスで締めくくりです。
Finish off with ice cream.
今朝から，とても冷え込んでいます。秋がなく冬に突入した感じです。外とワイナリーの温度が変わらなくなりました。明日は収穫作業をしたいです。
It’s been very cold since this morning. It feels like we are entering winter without autumn. The temperature outside and inside the winery are no longer different. I want to work on harvesting tomorrow.