Damijan MALVASIA 2018
イタリア・フリウリのオレンジワインです。
This is an orange wine from Friuli, Italy.
マルヴァジアという品種のブドウを使っています。このブドウ品種は初めて飲むので楽しみです。
It uses grapes of the Malvasia variety. This is my first time drinking this grape variety, so I’m looking forward to drinking it.
生産者はダミアン・ポドヴェルシッチです。岡山のワイナリーの仲間と最後に楽しんだワインの1本「ダミアン・ポドヴェルシッチ リボッラ・ジャッラ・セレツィオーネ2010」と同じ生産者です（「今日のワイン294」参照）。
The producer is Damian Podversic. This is the same producer as the one who produced the last wine I enjoyed with my friends from a winery in Okayama, “Damijan Podversic Ribolla Gialla Selezione 2010” (see “Wine of Today 294”).
60～90日間果皮のついたまま醗酵させて、3年間熟成させるそうです。その後、1年間壜内熟成させて市場に出すようです。約4年3ヵ月かけて仕上げるんですね。そのぐらい真剣にワインを造っているところに行ってみたいです。The wine is fermented with the skins on for 60 to 90 days and aged for three years. After that, it is aged in the bottle for one year before being released to the market. It takes about four years and three months to finish. I’d like to go to a place where wine is made that seriously.
アルコール度数はなんと15%もあります。ヒュ～！
The alcohol content is a whopping 15%. Woohoo!
ネットで調べた評判は良いので、早く飲みましょう！
I found that the reviews on the Internet are good, so let’s drink it quickly!
今日の料理は、竹輪餃子のチーズ焼きです。
Today’s dish is baked chikuwa dumplings with cheese.
竹輪の上に餃子の具を載せます。
Place the gyoza filling on top of the chikuwa.
これをオーブンに入れて焼きます。
Put this in the oven to bake.
この上にチーズを載せて、もう一度オーブンで焼いたら出来上がり！
Place cheese on top and bake again in the oven and it’s done!
美味しそうです！
Looks delicious!
ワインも抜栓しました。コルクにはDIAM30と刻印されています。これはDiam Bouchage社のコルク栓で、30年も品質保証されているようです。今は2024年ですから2018年から6年目ですから、もったいない気がします。
I also uncorked the wine. The cork is engraved with DIAM30. This is a cork from Diam Bouchage, which seems to have a 30-year quality guarantee. It’s 2024 now, so it’s been six years since 2018, so it seems like a waste.
ワインは、アンバー系のクリアな感じです。
The wine has a clear amber feel.
香りもフルーティーな感じでなかなかいいです。
The aroma is also fruity and quite good.
アルコールが思ったよりもキツイです。リキュールを飲んでいるようなアルコール感があります。美味しさが潜在的にありそうな感じがしますが、アルコールの度数の高さが全てを覆い隠しているかのようです。
The alcohol is stronger than I expected. It has an alcoholic feel like drinking liqueur. It feels like it has potential deliciousness, but the high alcohol content seems to cover everything up.
こんな感じの肉料理にしてちょうど良かったです。サッパリした料理とは合わない気がします。
It was just right for a meat dish like this. I feel like it doesn’t go well with light food.
途中何度か居眠りをしたようで、気がついたら日が変わっていました
。I dozed off a few times along the way, and when I woke up, the day had changed.
また来週！
See you next week!