シャトー・ド・ガドラス2022
CHATEAU de GADRAS 2022
AOCボルドーワインで、広告には「150年もの歴史を誇る老舗シャトーが手掛ける実力派高品質赤ワイン。深いルビー色のワインからは、ブラックベリーやチェリー、プラムなどの熟した果実のアロマが美しく香ります。果実味豊かなふくよかなボディに、程よい酸、シルキーな質感を持つ、とてもバランスよくエレガントさも兼ね備えた味わいです。」と書かれています。国際コンクールで3つの金メダルを受賞しているので、そこそこ美味しいと期待したいです。
It is an AOC Bordeaux wine, and the advertisement states, “A high-quality red wine made by a long-established chateau with a history of 150 years. The deep ruby-colored wine has a beautiful aroma of ripe fruits such as blackberries, cherries, and plums. It has a rich, full body with a rich fruitiness, moderate acidity, and a silky texture, and is very balanced and elegant.” It has won three gold medals at an international competition, so I expect it to be quite delicious.
忌々しいレインカット回収をしていたら、ブルーベリー畑で働く私の先輩から貴重なアドバイスを頂きました。
While I was recovering the dreaded rain cut, I received valuable advice from my senior who works in a blueberry field.
早速、醸造所にレインカット洗浄所を即席で設置し、設置の効果を試したところ、新品同様に綺麗にレインカットを回収することができました。
I immediately installed a rain cut cleaning facility at the brewery and tested the effectiveness of the installation, and was able to recover the rain cut as clean as a new one.
気分も良くなったところで、今週もワインを飲んでたった１日ですが休みに入ろうと思います。
Now that I’m feeling better, I’m going to take a break this week, even though I’ve only had wine for one day.
このワイン、広告に書かれているようにとても美味しいです。
This wine is very delicious, just as the advertisement says.
今日は、このワインに合わせて「麻婆揚げ豆腐」なるものを作ります。
Today, I’m going to make something called “Mapo Fried Tofu” to go with this wine.
粗挽きの豚挽き肉をたっぷりの胡椒で炒めます。焦げ目がついたら水で戻した干しシイタケを刻んで入れます。
I’m going to stir-fry coarsely ground pork with plenty of pepper. Once browned, add chopped dried shiitake mushrooms that have been soaked in water.
ヒラタケを加えて炒め、干しシイタケの戻し汁と丸美屋のマーボー豆腐の素を加えます。
Add the oyster mushrooms and stir fry, then add the soaking water from the dried shiitake mushrooms and Marumiya’s mapo tofu seasoning.
揚げ豆腐をオーブンでカリカリに焼いてから加えます。
Toast the fried tofu in the oven until it’s crispy before adding it.
ニラとネギをたっぷり入れます。
Add plenty of chives and spring onions.
仕上げに花椒と糸切り唐辛子を加えて出来上がりです。
Finish by adding Sichuan peppercorns and shredded chili peppers and it’s done.
ヘルシーですがお腹がいっぱいになります。赤ワインとの相性も抜群です。
This is healthy and filling, and goes great with red wine.
次回の休みは8日後の土曜日になりますが、何とかやっていけそうです。
My next day off is Saturday, the 8th, but I think I can manage it.
それではまた！
See you next time!