ヅィダリッヒ ヴィトフスカ 2020
Zidarich Vitovska 2020
このワイナリーは、イタリア北部のスロベニア国境と地中海のトリエステ湾に挟まれた場所にあって、美味しそうなワインが出来そうな場所です。
This winery is located in northern Italy, sandwiched between the Slovenian border and the Mediterranean Gulf of Trieste, a place that seems like it would produce delicious wine.
ブドウはヴィトフスカという品種で、主にこの地方で栽培されているものらしいです。
The grapes are Vitovska, apparently grown primarily in this region.
約14日間、温度管理なしマセラシオンしてから、樽に移してマロラクティック発酵。そのまま24ヶ月間熟成してからボトリング。瓶熟成12ヶ月。ということはヴィンテージが2020年なので2024年の初めごろにリリースして今年は2026年だから瓶熟成はトータル36ヶ月ですね。白ワインは早く飲んだ方がいいと言われていますが、これはオレンジ・ワインだから飲み頃でしょう！
After about 14 days of uncontrolled maceration, the wine is transferred to barrels for malolactic fermentation. It then ages for 24 months before bottling, with 12 months of bottle aging. Since the vintage is 2020, this means it will be released around early 2024, and since this year is 2026, it will have a total of 36 months of bottle aging. It is said white wines are best drunk quickly, but this is an orange wine, so it’s ready to drink!
香は、高級なフルーツっぽい感じです。
The aroma is reminiscent of high-quality fruit.
マセラシオンが14日間なので、濃い黄色って感じですかね。透明度は無くてかなり曇った感じの色です。
With 14 days of maceration, it’s a deep yellow, I guess. It’s not very clear, and the color is quite cloudy.
桃の味なのかなぁ。タンニンはすごく柔らかい感じで、個人的にはもっと強い方が好きかなって感じです。
I wonder if it tastes like peach. The tannins are very soft, and personally, I prefer them stronger.
今日は、前菜にカニサラダを作りました。もちろん、「カニ」と言っているのは「カニカマボコ」です。
Today, I made crab salad as an appetizer. Of course, when I say “crab,” I mean “imitation crab sticks.”
先週に引き続き、キムチのピザを作りました。
Following on from last week, I made kimchi pizza.
先週は、雪も降ってメッチャ寒かったんですが、今日はメッチャ暖かいです。散歩道にある梅も開花し始めました。
Last week it snowed and was really cold, but today it’s really warm. The plum trees along my walking path have started to bloom.