Chateau Haunt Lorettes Cotes de Bourg 2020
明けましておめでとうございます。
Happy New Year.
2025年第一弾のワインは昨年末にも飲みましたピエール・アンリ・コザンのビオディナミワインです。
The first wine of 2025 is a biodynamic wine from Pierre-Henri Cosyns, which I also drank at the end of last year.
こんなワインが日本に居ながらにして3000円足らずで買えてしまうわけですから、日本で同じ価格帯でワイン作っても勝負にならんのじゃないかと思うわけです。勝つためのシナリオが全く描けませんねぇ。
Since such wine can be bought for less than 3,000 yen in Japan, I think that it would be no match to make wine in the same price range in Japan. I can’t imagine a scenario for making a better wine than the ones they make.
久しぶりの連休で体を休めていましたが、明後日から仕事に行きます。
I’ve been resting my body during the long weekend, but I’m going to work the day after tomorrow.
初仕事は、朝５時からフルーツワインの滓下げを行いながら、合間に剪定作業を進めようと思います。
My first job will be to remove the lees from the fruit wine from 5am, and in between, I’ll do some pruning work.
出社するのは私だけなので、テキトーに自分がやりたいように仕事を進めようと思います。
Since I’m the only one who goes to work, I’m going to work casually the way I want to.
今年の抱負はアカデミックな農作業実現と綺麗な醸造所の整備です。詳細は別途ブログで書くことにします。
My goal for this year is to realize academic farming and maintain a beautiful winery. I’ll write the details in a separate blog.
その前にワインと腹ごしらえです。
Before that, I’ll have some wine and a meal.
今日も、麻婆ソースをつかった料理を作ります。一度手抜きを覚えるとなかなか元に戻れません。材料は、豚もも肉の薄切り、厚揚げ、ナス、キノコ、ネギでいきましょう！Today, I’m going to make a dish using mapo sauce again. Once I get used to cutting corners, it’s hard to go back to the way I was. The ingredients are thinly sliced pork thigh, deep-fried tofu, eggplant, mushrooms, and spring onions!
今日は、昨日焼いたベーコン・チーズ・エピも食べます！サルサソースも添えてみました！
Today, I’m also going to eat the bacon cheese epi that I cooked yesterday! I’ve also added salsa sauce!
こうやってワインを豪快に飲める年齢に限界はないのか？最近とても気になっている疑問です。
Is there an age limit to how much wine I can drink like this? It’s a question that’s been bothering me lately.
今年63歳。まだ、脳味噌と体力は衰えていないような気がしますが…。
I’m 63 this year. I feel like my brain and physical strength haven’t deteriorated yet, but…
頑張れ自分！
Good luck to myself!