今回はこのワインに合いそうな料理を作ります。
This time I will make a dish that would go well with this wine.
魚とか鶏肉をベースにしようと思いましたが，魚は高いので，鶏肉に決定です。
I will make a fish or chicken based dish. Fish is expensive, so I immediately decided on a chicken dish.
100g88円の鶏胸肉を買ってきました。中華風のチリソースで仕立ててみようと思います。
I bought some chicken breast for 88 yen per 100g. I will try making a chicken dish with Chinese-style chili sauce.
鶏肉は食べやすい形状に切って，小麦粉をまぶしてから焼きます。
Cut the chicken into bite-sized pieces, coat it in flour, and grill it.
焦げ目をしっかりつっけておきましょう。揚げればよかったかもです。
Make sure it is well browned. Deep-frying might have been better.
長ネギを豆板醤とショウガを入れて炒めます。
Stir-fry the green onions with chili bean paste and ginger.
トマトケチャップ，砂糖，鶏がらスープ，酒，しょうゆを適当な量混ぜてチリソースの味に仕立てます。
Mix tomato ketchup, sugar, chicken stock, sake, and soy sauce in appropriate amounts to make the chili sauce flavor.
焼いた鶏肉を入れてチリソースを絡めます。
Add the grilled chicken and coat it in the chili sauce.
完成です。海老は高いですが，鶏肉を使えば安上がりです。
It’s done. Shrimp is expensive, but using chicken is cheaper.
続く……。
To be continued……