キャンティDOCG【ソレッリ】オーガニック2021
CHIANTI SORELLI ORGANIC 2021
エチケットの裏には、「スミレの花やベリー系のニュアンスを持つ、若々しい華やかな香り。ドライな味わいで、全体的に調和がとれており、風味豊か。軽めのタンニンで口当たりよく、飲みやすいオーガニックワインです。」と書かれています。サンジョヴェーゼ80％、カナイオーロとコロリーノをそれぞれ10％使った美味しいワインです。
Behind Etiquette: “A youthful, gorgeous aroma with hints of violets and berries. Dry taste, balanced overall, and rich in flavor. Light tannins make it pleasant on the palate. This is an easy-drinking organic wine.” A delicious wine made with 80% Sangiovese and 10% each of Canaiolo and Colorino.
今朝は外気温が零度以下とかなり冷え込みました。レインカット外しの作業を早朝から行いましたが、手がかじかんで、凍傷になりそうなくらい冷たいです。防寒手袋をつけていても作業は難航しました。加えてレインカットを固定しているプラスチックの部品が凍った朝露によって張り付いてしまい、作業開始から1時間ぐらいは作業がはかどりませんでした。その後は気温がぐんぐん上昇し、作業のスピードもアップして、午前中に畑全部のレインカット除去作業が終了しました。
This morning it was quite cold, with the outside temperature below zero degrees. I started removing the rain cut early in the morning, but my hands were so cold that I thought I might get frostbite. Even though I was wearing winter gloves, the work was difficult. In addition, the plastic parts that fixed the rain cut were stuck to each other due to the frozen morning dew, so work could not progress for about an hour after we started. After that, the temperature rose rapidly, speeding up the work, and rain cut removal work was completed in the entire field in the morning.
丸坊主になった畑です。遠くの山が黄砂で少し見難くなっています。
This is a field that has become a shaved head. The mountains in the distance are a little difficult to see due to the yellow sand.
明日からいよいよ剪定作業が始まると思いますが、責任者が全く畑に出てこないのでどうなるのか不明です。
I think the pruning work will finally start tomorrow, but the person in charge hasn’t come out to the field at all, so I don’t know what will happen.
とにかくひと段落着いたということで、今日もワインでお祝いしましょう！
Anyway, now that we’ve reached a certain point, let’s celebrate with wine today!
久しぶりのキュウリの糠漬けです。
It’s been a while since I made pickled cucumbers in rice bran.
ちゃんぽんを作りました。
I made champon noodles.
竹輪のチーズ焼きです。
Chikuwa grilled with cheese.
明日は休前日です。来週以降の料理の仕込みを開始します。
Tomorrow is the day before the holiday. I will start preparing food for next week.