セイム・リヴァー・トワイス・ブラン2020
Same River Twice Blanc 2020
フランス・ローヌ地方のクレーレットという品種のブドウを100％使ったワインです。桃や南国系果実の風味が、ピリッとスパイシーな辛味とともに広がり、飲みごたえもあり、後口も良いワインです。
This wine is made 100% from Clairette grapes from the Rhône region of France. The flavors of peaches and tropical fruits spread out with a tangy, spicy spiciness, making it a satisfying wine with a pleasant aftertaste.
今日もブドウに剪定から作業を始めました。今週から午後の2時間はワインの発酵管理という作業を行っています。今年仕込んだワインを熟成する前に状態を確認し、手入れをします。今年の一押しは6月から花穂整形をして育ててきたマスカットベーリーAです。今のところいい感じで発酵が進んでいます。瓶詰めが終わってリリースされたら1本くらい買ってみようかと思っています。
I started working on the grapes today by pruning them. Starting this week, I will be spending two hours in the afternoon managing wine fermentation. I check the condition of the wine I planted this year and take care of it before aging it. My favorite this year is Muscat Bailey A, which I have been cultivating since June by shaping the flower spikes. The grapes are currently fermenting nicely. I’m thinking of buying at least one bottle of this wine once it’s bottled and released.
それまではワインショップで買ったワインを飲みまくりましょう！
Until then, I would like to drink the wine I bought at the wine shop!
ナスの糠漬けです。昨日は送別会で食べそこなってしまって、2晩糠床に入っていました。色が少し悪いですが、味は美味しいです。
It is pickled eggplant in rice bran. I missed eating this because of the farewell party yesterday, so this eggplant was in the rice bran bed for two nights. The color of this eggplant is a little off, but the taste is very delicious.
ニラそばです。白ワインと相性がよさそうですが、ワインを飲まずに一気に食べます。
It’s chive soba. This looks like it would go well with white wine, but I eat it all at once without drinking wine.
韓国キムチのピザトーストです。まだ、韓国キムチが少し残っているので、酸味が増してくる前にこれを食べきる予定です。
Korean kimchi pizza toast. I still have some Korean kimchi left in my fridge, so I plan on eating this before it gets too sour.
ポテトチップです。
It’s potato chips.
明日もメインは剪定の予定ですが、土曜日にマスカットベーリーAのプレスの予定なので、プレス機の洗浄をやるかもしれません。いずれにしても楽な仕事です。
Tomorrow, my main job will be pruning, but I’m also scheduled to press Muscat Bailey A on Saturday, so I might clean the press. Either way, it’s an easy job.