コート ダムルシュヴィール2019
CÔTES d’AMMERSCWIHR 2019
フランスのアルザスのブレンド白ワインです。丸みのある酸に、旨味をしっかりと感じる豊かなミネラル感、そして濃縮した柑橘のエキス感が旨味と一体となって口の中いっぱいに広がります。本当に美味しいワインです。
A blended white wine from Alsace, France. The rounded acidity, rich minerality, and concentrated citrus extract combine with the umami to fill my mouth. It’s a really delicious wine.
今日は天気が良かったので畑仕事になりました。先日残業までして洗浄したステンレスタンクは放置したままなので、使うときにまた洗浄することになりそうです。畑では結果母枝誘引作業を行いました。剪定した結果母枝がいろいろな方向に向いています。
The weather was nice today, so I went to work in the field. The stainless steel tank that I worked overtime the other day to clean has been left unattended, so it looks like I’ll have to clean it again when I use it. In the field, I conducted work to attract the mother branch. As a result of pruning, the mother branches are facing different directions.
そのままではブドウの房の生育にばらつきが出たり、畑の作業がやり難くなったりするので、真横になるようにテープや紐で固定します。この作業に没頭しているとあっという間に一日が過ぎます。
If left as is, the growth of the grape clusters will be uneven and it will be difficult to work in the field, so fix the grape clusters with tape or string so that they lie directly on their sides. The day passes quickly when I am immersed in this work.
今日の食事は、焼きビーフンです。
Today’s meal is grilled rice noodles.
キムチのピザトーストです。
Kimchi pizza toast.
明日は土曜日です。あと1日働けば日曜日です。日曜日には、元職場の仲間と新年会をやります。
Tomorrow is Saturday. If I work one more day, it’s Sunday. On Sunday, I will have a New Year’s party with my former colleagues.