モンテリー ピエール・モレ2018
MONTHELIE PIERRE MOOREY 2018
フランス・ブルゴーニュのピノノワール100％使った赤ワインです。ピエール・モレという生産者が造ったそうです。濃いルビーレッドをした赤い果実の香りとキメ細かなタンニンで比較的滑らかな飲み心地のワインです。
A red wine made from 100% Pinot Noir from Bourgogne, France. It is said to have been created by a producer named Pierre Morey. This wine has a deep ruby red color with aromas of red fruits and fine tannins, making it relatively smooth to drink.
今日もマセラシオンをしたブドウをプレス機に投入して搾汁する作業をしました。ほぼ１日中ワイナリーにこもりました。果汁を絞るだけなら機械がやってくれるので90分ぐらいなんですが、プレス機にブドウを投入したり、果汁を絞った後のブドウの滓の処分やプレス機の洗浄、ステンレスタンクの洗浄、ワイナリーの掃除などの付随する作業がかなりあるので時間がかかります。今日は４人でやったので何とか午後３時には終わりました。雨模様だったのでワンコが犬小屋に繋がれっぱなしだったので、ワンコを３時からの畑作業に連れて行きました。このワンコは一応尻尾をブンブン振っていますが、静止画像なので表現できてません。
Today too, we put the macerationed grapes into the press and squeezed the juice. we stayed at the winery for almost the whole day. Just squeezing the juice takes about 90 minutes because the machine does it for us, but it also involves putting the grapes into the press, disposing of the grape dregs after squeezing the juice, cleaning the press, cleaning the stainless steel tanks, and cleaning the winery. It takes a lot of time as there is a lot of cleaning and other related work involved. There were four of us today, so we managed to finish by 3pm. Since it was raining, our dog was tied up in the kennel, so I took her to work in the field at 3 o’clock. This dog is wagging its tail, but since it’s a still image, I can’t really express it.
明日に備えて今日もワインを飲んで締めくくりたいと思います。
I would like to finish off today by drinking wine in preparation for tomorrow.
今日も蕪の糠漬けです。七味唐辛子をたっぷりかけました。
Today is also pickled turnips in rice bran. I added plenty of shichimi chili pepper.
これは先日頂いたクッキーです。ピーナッツが入っているのでおつまみになるかと思いました。
This is a cookie I received the other day. Since it contains peanuts, I thought it would be a good snack.
キムチのピザトーストです。
Kimchi pizza toast.
締めの料理は王将の餃子です。
The final dish is Osho’s gyoza.
明日もプレス作業をすることになっています。明日はシャルドネを飲もうと思います。
We are scheduled to do press work tomorrow as well. I think I’ll drink Chardonnay tomorrow.