今回飲むコノスル・オーガニック・ワインはソーヴィニヨン・ブランというブドウ品種です。
The Cono Sur Organic Wine I will drink this time is made by a grape variety called Sauvignon Blanc.
この品種は主に，フランス，ニュージーランド，チリで栽培されています。
This variety is mainly grown in France, New Zealand, and Chile.
このブドウから造られるワインはパッションフルーツのような南国の果実の香りがするのが特徴です。サン・アントニオ・ヴァレーのように海風と朝霧による冷涼な沿岸地域では、爽やかな味わいになるようです。
The wine made from this grape is characterized by the aroma of tropical fruits such as passion fruit. Wines made in cool coastal regions like the San Antonio Valley, where sea breezes and morning fog provide a refreshing taste.
ヨーロッパ品種のブドウの木は，19世紀の終わりに，ブドウネアブラムシという害虫によって全世界的に壊滅的な被害を受けました。そこで取られた対策が，下の絵のように，害虫に強い台木に，ブドウの木を挿し木して栽培する方法です。
At the end of the 19th century, European grape vines were devastated worldwide by a pest called phylloxera. The solution taken is to cultivate vines by cutting them on rootstocks that are resistant to pests, as shown in the picture below.
ところが，チリはこの害虫の被害がでなかった数少ない国のひとつで，根っこから純正のブドウの木になっています。
However, Chile is one of the few countries unaffected by this pest, and the vines are pure vines from the roots up.
なんだか有り難味があるじゃないですか。
Don’t you feel something special about this genuine Chilean Sauvignon Blanc wine?
早く飲みたいですが，続きです……。
I want to drink it soon, but to be continued…