Brolio Chianti Classico Riserva 2020
ようやく休日の前夜となりました。
It’s finally the eve of the holiday.
今週は、最後に残ったブドウの収穫も終わり、仕込みも終了しました。
This week, the last remaining grapes have been harvested and the brewing is finished.
この後は発酵管理や瓶詰などの仕事もありますが、来年に向けて畑の整理をしていくつもりです。
After this, we will have work such as fermentation management and bottling, but we will also be organizing the fields for next year.
ボトルのエチケットにBROLIOとかいてありますがBAROLOと勘違いして買いました。
The label on the bottle says BROLIO, but I mistakenly bought it thinking it was BAROLO.
このワインは100% サンジョヴェーゼで作られています。ブドウは2020年9月21日から28日まで収穫されました。ステンレス・スチール・タンクで、14～16日間果皮と接触させて発酵させれた後、18か月熟成されています。
This wine is made from 100% Sangiovese. The grapes were harvested from September 21st to 28th, 2020. It is fermented in stainless steel tanks in contact with the skins for 14 to 16 days, and then aged for 18 months.
今日は、和風パスタを作ってみようと思います。
Today, I’m going to try making Japanese-style pasta.
ソーセージを適当に切ってオリーブオイルで炒めます。
Cut the sausage into pieces and fry them in olive oil.
その中にキノコをたっぷり入れましょう。
Put plenty of mushrooms in it.
パスタのゆで汁に麺つゆを少し入れて、バターを加えます。
Add a little noodle soup to the pasta boiling water and add butter.
茹でたパスタを加えます。
Add the boiled pasta.
長ネギの葉っぱの部分を加えます。
Add the leafy parts of the green onions.
長ネギがしんなりしたら出来上がり。
When the green onions are soft, it’s done.
結構イケます。
It’s pretty good.
この他に、王将の餃子とベーコンエピを食べました。
In addition to this, I ate Osho gyoza and bacon epi.
今週はよく飲んだなぁ。また来週！
I drank a lot this week. See you next week!