パエリサ・エス・カルボ2021
Paeriza Es-carbo 2021
スペイン・カスティーリャ・ラ・マンチャのヴィノ・パティオという生産者が造ったナチュラル・ワインです。
This is a natural wine made by Vino Patio, a producer in Castilla-La Mancha, Spain.
裏のラベルにはインポータの情報しか表示されていないので、ネットで調べましょう。
The back label only shows the importer’s information, so you’ll need to look it up online.
ブドウ品種はティント・ヴェラスコ、シラー、グラシアーノ、アイレンの4種類で、ブレンドワインです。
The grape varieties are Tinto Velasco, Syrah, Graciano, and Airen, and it’s a blended wine.
ティント・ヴェラスコというのは希少品種で皮だけでなく実も赤いブドウだそうです。
Tinto Velasco is a rare variety, and apparently, both the skin and flesh are red.
ブドウの栽培は有機農法で非認証ながらバイオダイナミックだそうです。
The grapes are grown using organic farming methods, and although not certified, it’s biodynamic.
ティント・ヴェラスコだけ数日早く収穫して発酵させてから、他のブドウを除梗せずタンクに放り込んで造るらしいです。無清澄、無濾過で亜硫酸塩無添加ということです。
The Tinto Velasco is harvested a few days earlier and fermented before the other grapes are added to the tank without destemming. It’s unfined, unfiltered, and contains no added sulfites.
ワイルドな味が楽しめそうです。早速飲みましょう！
It looks like it will have a wild flavor. Let’s drink it right away!
久しぶりの王冠キャップでした。ワインは泡ではなく、スティルワインです。
It’s been a while since I’ve seen a bottle with a crown cap. The wine is still, not sparkling.
色は濃い紫色で、清澄も濾過もしていないので、透明度はまるでないです。
The color is a deep purple, and since it’s unfined and unfiltered, it’s not clear at all.
味は美味しいです。かなりフルーティーさがあり、渋みがほとんど感じられないので、ジュースのように飲めます。
It tastes delicious. It’s quite fruity and has almost no bitterness, so I can drink it like juice.
亜硫酸無添加ですが、欠陥臭は全く無く、非常にすっきりしてフレッシュな感じです。
It’s sulfite-free, but there’s absolutely no off-flavor, and it’s very clean and fresh.
今日も手抜きサラダですが、ツナをトッピングしてみました。
Today’s salad is a quick and easy one, but I added tuna as a topping.
キムチ餃子ピザがメインディッシュです。あと3回このメイン料理は続きます。
Kimchi gyoza pizza is the main dish. This main dish will continue for three more times.
暖かい陽気が続いて、宇都宮でもソメイヨシノが一部咲いております。
The warm weather continues, and some Somei Yoshino cherry blossoms are blooming in Utsunomiya.
自己予測では満開は１週間後くらいですね。
I predict they’ll be in full bloom in about a week.
だいぶ春らしくなってきました。
It’s starting to feel much more like spring.