アンセストラル・インソリュット・ロサート2022
ANCESTRAL INSOLIT ROSAT 2022
スペイン・カタルーニャのガルナッチャで作った微発泡のロゼワインです。
This is a lightly sparkling rosé wine made from Garnacha grapes in Catalonia, Spain.
ラベルに色々書いてありますが、暑くて読んでられないので、よく冷やしてから飲みましょう！
The label has a lot of text on it, but it’s too hot to bother reading—let’s just chill it well and drink it!
微発泡と書いてありましたが、結構ガス圧が高くてちょっとびっくりです。
It was described as “lightly sparkling,” but the gas pressure is actually quite high—it took me by surprise a bit.
泡も結構立ってますが、ロゼというよりオレンジっぽい色合いですね。
There’s plenty of fizz, and the color leans more towards orange than rosé.
残糖は１g/L以下なのでかなりドライな感じですが、ストロベリーのような甘味とアプリコットのような酸味がとてもバランスが良くて美味しいです。アルコール度数は12.5％でちょっと高めです。確かに、ジュースのようには飲めませんね。
With a residual sugar level of under 1g/L, it feels quite dry, yet the balance between the strawberry-like sweetness and apricot-like acidity makes it delicious. The alcohol content is 12.5%, which is on the higher side; it’s certainly not something I can just chug like juice.
今日のメインディッシュは、豚肉とアスパラのマーボーソース炒めです。ヒラタケと厚揚げ豆腐も入ってます。アルコール度数のスパークリングワインによく合います。
Today’s main dish is a stir-fry of pork and asparagus in a *mapo* sauce, featuring oyster mushrooms and thick fried tofu (*atsuage*). It pairs beautifully with this sparkling wine.
暑い日が続きますが、２日後には台風15号が直撃しそうです。
The hot weather continues, but it looks like Typhoon No. 15 is set to make a direct hit in two days.