トロプフルタルホフ・ストルロンド2022
Tröpfltalhof Storlond 2022
イタリアのトレンティーノ・アルト・アディジェのワイナリーの赤ワインです。
This is a red wine from a winery in the Trentino-Alto Adige region of Italy.
有機栽培で、デメーター認証も取ってますから、ビオディナミ栽培ということです。
It is made from organically grown grapes and holds Demeter certification, meaning it is produced using biodynamic methods.
メルロー80％、カベルネ・ソーヴィニョン20％の比率で醗酵。一部をロゼワインに引き抜いた後、果帽の比率が状態で醗酵継続。ワインの凝縮度もその結果高められているそうです。果房の比率が高くなることで、良いこともあると思いますがタンニンとか強くなってしまうとか不安な面もあるはずで、とにかく飲んで確かめることにしましょう！
The blend consists of 80% Merlot and 20% Cabernet Sauvignon. After a portion of the juice was drawn off to make rosé, fermentation continued with a higher ratio of solids (skins and seeds) to liquid; this process reportedly enhances the wine’s concentration. While a higher proportion of solids can have benefits, it might also lead to overly aggressive tannins—so let’s taste it and find out!
良い香りがします。
It has a lovely aroma.
濃いワインレッドですね。透明感はありませんが、果実感を感じます。ほんのり酸味もあり、タンニンはきつくありません。フレッシュなワインのような感じです。
It is a deep wine-red color. While it isn’t transparent, it conveys a sense of rich fruitiness. There is a subtle acidity, and the tannins aren’t harsh; it has a fresh, lively character.
メインディッシュは、餃子エピです。
For the main course, I’m having gyoza epi.
チーズ餃子エピも作りました。
I also made a cheese gyoza epi.
日本は、突如秋になった感じで過ごしやすくなりました。
It feels like autumn has suddenly arrived in Japan, making the weather much more pleasant.